小心“收盐大户”，天天都能吃

你是否一直觉得外卖更好吃，烧烤、火锅等重口味更满足？有时候，吃一顿便饭，感觉“无味”、“不香”？ ……看似平常的饮食习惯，可能正在悄悄“拖累”你的肾脏！ 我们每天吃的盐比一把厨房勺子还多。日常食物中隐藏着更多“看不见的盐”，悄然加重肾脏负担…… 还吃咸的 它悄悄地磨损你的肾脏 肾脏是人体的“清洁工厂”，负责过滤代谢废物、调节水盐平衡、稳定血压。盐的主要成分氯化钠与肾脏的主要功能密切相关。 当我们摄入过多的盐时，血液中钠离子的浓度就会增加，肾脏就必须加班加点地过滤掉多余的钠。长期高负荷作业，肾小球功能会逐渐恶化，蛋白尿增多。将会发生 - 这是肾功能受损的早期信号。 此外，高盐饮食还可能通过升高血压间接损害肾脏，最终导致高血压肾病。 更令人担忧的是，高盐会对肾脏造成“组合性”和“隐性”损害。早期往往没有明显症状，很多人直到出现下肢水肿、乏力、尿量异常等症状时才意识到问题，此时肾功能可能受损。 尤其对于糖尿病、高血压患者以及有肾病家族史的人来说，过量的盐就像一个“催化剂”，加速肾病的发生和发展。 小心“囤盐大户” 你可能每天都吃 除了咸菜、咸鱼、腊肉等明显的高盐食物外，生活中还有很多“隐藏”的高钠食物。它们可能无害，但事实上它们的咸味令人惊讶。 1.“轻”圣苹果食品 提高面筋弹性，控制发酵速度，改善白面包、吐司、花卷、馒头（特别是速冻或烘焙制品）、饼干、蛋糕、沙琪玛等的口感。 2.“健康”谷物 许多即食谷物和玉米片添加盐或钠盐防腐剂以增强风味并延长保质期。一些 mga 产品每 100 克含有超过 500 毫克钠。 3、“营养”汤 面汤、汤等都是盐和嘌呤的“精髓”。喝一碗汤相当于一下子去掉了整道菜的大部分盐分。 4.“美味”培根 培根、香肠、火腿等加工肉类在生产过程中会加入大量的盐进行调味，以保鲜和提味。 5.“美味”的干芳香剂 干香豆、干焖鸡、素鸡等豆制品在加工过程中需要用盐或酱油调味，导致含盐量增加。 6.“好吃”的零食 冰淇淋、蛋糕、奶酪（尤其是天然奶酪）等甜品中添加大量盐，以促进发酵、抑制细菌、改善口感。市场上的鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等在加工过程中也添加了大量的盐。 7、“香”油炸食品 油炸食品除了盐调味外，还添加小苏打和泡打粉（主要成分碳酸氢钠），进一步增加钠含量。 8.“丰富”的酱汁 厨房常用的味精、鸡精、酱油、蚝油等都含有大量的盐。黄酱、豆瓣酱、甜酱等酱料含盐量特别高；就连番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等，也加入大量的盐来提升味道。 记住10个“减盐秘诀” 保护肾脏从现在开始 1.学会检查钠含量：即使是甜食或主食，也要检查营养标签上的“钠”含量。 包含600m每100克含钠克数→高钠食品，少买！ 每100克钠含量：120毫克→低钠食品，首选！ 2. 优先选择低钠食品：优先选择标有“无添加盐”或“低钠”的产品。 3、减少自制面食中的盐：制作自制面食时，可以适当减少配方中的盐用量，而不影响基本口味。 4. 使用盐勺等限盐工具，或分餐。选择新鲜食物，尽量不吃宵夜，少吃加工食品。 5、尽量避免外出就餐。如果在外面吃饭，请提前告诉服务员少加盐。 6、改掉用菜汤泡饭的习惯，因为菜汤含有大量的盐。 7、炒菜时少用盐。可以用葱、姜、蒜提味，也可以用少许醋调味。 8、炒菜时先不要加盐，关火后加盐搅拌。盐会覆盖在食物表面，即使不放太多盐也能让菜肴更美味。 9、炒菜时不要同时使用多种调味品，如盐、酱油、番茄酱、鸡精、辣椒酱等，即使菜肴再美味，盐也可能超标。 10、烹饪时可以用少许淀粉勾芡食物。即使没有太多盐，食物的味道仍然很好。